amikor egész nap megállás nélkül dolgozol, míg odakinnt megállás nélkül szakad az ónos eső - jól eső érzés az elronthatatlan szuflé-receptek tudata...
csak érjünk egyszer haza...
szóval két személyre:
Először is sütő bekapcs - 160 fokra...
- Gőz fölött összeolvasztunk 50 gramm jó minőségű vajat 50 gramm, legalább 60 százalékos, darabokra tört étcsokival... az elegyet hűlni hagyjuk...
- Két szuflé-formát kivajazunk és ki-kakaóporozunk
- Egy egész tojást és egy tojássárgáját 3 jó nagy evőkanál kristálycukorral fehéredésig verünk, majd ehhez az elegyhez öntjük a már kissé kihűlt vajas-csokis masszát... beleszitálunk 5 evőkanálnyi lisztet és elkeverjük - óvatosba!
- A kész elegyet elosztjuk a szuflé-formákba és az előmelegített sütőbe tesszük 12 percre.
Ez a recept, moelleuox néven található meg Gordon Ramsay Csak könnyedén című szakácskönyvében...
Tálalás : én meglocsoltam egy kis Amarettoval, a másikat holnap fogom kisütni, a hűtőben nem lesz semmi baja addig... és belemerülök egy kád forró, narancs- és levendula-olajos vízbe...
1 megjegyzés:
nagyon csábítóan néz ki és rendkívül ízinek tűnik.. lehet kitróbálom :-)
Megjegyzés küldése